Хмара
Матеріали рубрики
Капуста кале — один из видов капусты. Она известна и под другими названиями — грюнколь, браунколь, брунколь.
У этой разновидности капусты отсутствует кочан, а ее листья в виде ажурных кружев имеют зеленую или фиолетовую окраску. Среди всех традиционных видов капусты, капуста кале является наиболее похожей на дикие…
Цветная капуста романеско (романская брокколи или коралловая капуста) — это однолетнее растение. При оптимальной технологии выращивания растения достигают одного метра в высоту, а плоды весят 0,5-1,5 кг каждый. Свое признание капуста романеско начала завоевывать совсем недавно. Она прибыла к нам в конце 20-го века из…
Наибольшими вредителями для пекинской капусты являются крестоцветная блошка и капустянка, среди самых распространенных болезней – бактериоз. Дабы бороться с вредителями нужно использовать инсектициды (например, Актофит, Вертимек, Актара), ими необходимо обработать рассаду за несколько дней до высаживания в открытый…
Выращивание на второй оборот – хорошая идея для того, чтобы продлить период получения свежих овощей и прибыли практически до конца года. Одной из лучших культур для летне-осеннего выращивания, безусловно, является пекинская капуста. Технология ее выращивания не сложная, но требует соблюдения ряда основных правил, дабы…
Листья пекинской капусти содержат в среднем 0,65 мг % каротина, 80 мг % витамина С, 2 % белка, витамини В1, В2, РР, минеральние соли (калия, кальция, фосфора, железа, кобальта, магния). По белково-аминокислотному показателю она занимает первое место среди капустных растений. Из нее готовят салат, окрошку, супы.…
Брокколи в пищевом отношении самая полезная капуста, но самая малоизвестная. Является подвидом цветной капусты. Выведена она в Италии много веков назад, откуда успешно распространилась по всей Европе. Окраска брокколи бывает зеленоватая, синеватая или фиолетовая. Брокколи менее требовательна к плодородию почвы,…
Ценность и использование. Кольраби — скороспелая и холодостойкая культура. Над поверхностью почвы образует продуктивный орган — шаровидный стеблеплод. Он вкусен, пока не перерос. В нем много витамина С, за что кольраби получила название «северный лимон».
Кольраби содержит в среднем 8,85 % сухих веществ, в том числе…
Уход за растениями. Уход за цветной капустой такой же, как и за белокочанной. Особенностью является то, что во время завязывания головок, чтобы они не зеленели над ними надламывают 2-3 листа или 3-4 листа вверху связывают в пучки. При таком затенении головка имеет нежный белый или кремовый хороший вид. В борьбе с…
Ценность и использование. Цветная капуста — ценный диетический продукт. По содержанию питательных веществ, усвояемости и вкусовым качествам она превосходит все другие виды капусты. Для питания у цветной капусты используют утолщенные, недоразвитые цветоносные побеги, которые в начале своего развития образуют белую или…
Ценность и использование. Брюссельская капуста от других видов отличается своеобразным строением. На высоком стебле снизу доверху в пазухах листьев образуется мелкие кочанчики диаметром 2,5-7 см. На растении их может быть до 90 и более. Эта капуста высоко ценится как диетический продукт. Кочанчики ее содержат до 16%…