Матеріали автора
Пектины содержатся главным образом во фруктах и ягодах. Значительное количество их в редиске, редьке, столовой свекле. Со многими металлами (кальцием, стронцием, свинцом, кобальтом) пектины создают нерастворимые соединения, которые практически не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и выводятся из организма.…
На ранних этапах развития человека основным источником его питания были растения. Собирая разнообразные корешки, травы, плоды, наши предки пытались с их помощью не только утолить чувство голода, но и избавиться от страданий, которые причиняли им различные болезни. Постепенно, с расширением «ассортимента» растений,…
Яйцо, как утверждают специалисты, единственный продукт, в котором идеально сочетаются питательные вещества, микроэлементы, витамины и аминокислоты. Подобного баланса, по мнению экспертов, нет ни в одном другом натуральном продукте.
Яичный белок, к примеру, превосходит рыбный или мясной. Причем в 100 граммах…
Морские и и океанические народы регулярно питаются рыбой и морепродуктами. В этом кроется секрет их долгой и здоровой жизни.
Однозначного ответа на вопрос — полезна ли рыба, не существует. Дело в том, что полезные качества во многом определяются водоемом, в котором живет рыба, временем улова, типом корма. Именно…
Во-первых, в мясе содержится большое количество белка. А как известно, он способствует наращиванию мышечной массы,помогает контролировать вес и улучшает обмен веществ. Во-вторых, мясо является источником витаминов группы В, железа, фосфора и цинка.
Молоко является важнейшим поставщиком витаминов и минеральных…
Во-первых, в мясе содержится большое количество белка. А как известно, он способствует наращиванию мышечной массы,помогает контролировать вес и улучшает обмен веществ. Во-вторых, мясо является источником витаминов группы В, железа, фосфора и цинка.
Молоко является важнейшим поставщиком витаминов и минеральных веществ…
История кукурузы довольно сложна и запутана, а выращиваемые растения, как показала практика, не могут размножаться самостоятельно. Из-за этого, и еще отсутствия прародителей, кукуруза считалась сначала божественным даром, а примерно со второй половины прошлого века многими исследователями всерьез рассматривается…
Манную крупу (манку) производят из сортов мягкой и твердой пшеницы. Это удивительно, но ее обожали в Древнем Риме (был даже праздник с оладьями из нее) и почти забыли в Средневековье и вновь открыли в галантном XVIII веке. Сегодня манка «обитает» в высокой международной и национальных кухнях Европы, Америки, Азии и…
Есть легенда, что пшеницу подарили людям Боги. Когда Земля была еще очень молода, они появились на планете, чтобы помочь развиться зарождающемуся человечеству. Боги принесли людям огонь, пшеницу и виноградную лозу. Предки научились готовить из пшеницы не только свой хлеб, но и питательную кашу.
А вот пшеничная крупа…
Рис возделывают более 5 000 лет. Люди съедают за год 700 млн. тонн риса. В Европе потребление риса на душу населения составляет 2 кг в год, в Азии — 150 кг.
Среди семейств каш особой полезностью славится рисовая. Она имеет уникальный состав полезных веществ, который важен в осенне-зимний период. Особенность рисовой…