Матеріали автора
Все больше людей отдают предпочтение льняному маслу, которое получают методом холодного прессования. От остальных растительных масел льняное отличается уникальным соотношением важных для нашего организма незаменимых омега-3 и омега-6 жирных кислот.
Льняное масло почти на 90% состоит из ненасыщенных жирных кислот с…
Грецкий орех по своим качествам — уникальный представитель семейства ореховых. В его плодах содержится до 17% белка, и состав его аминокислот близок к говядине.
Содержание незаменимой аминокислоты лизина в орехах выше, чем в куриных яйцах, и приравнивается к бобовым (фасоли и гороха). Лизин улучшает усвоение кальция,…
О пользе оливкового масла для здоровья знают все. Однако далеко не каждый может рассказать, как именно оно действует на организм. Разберемся, чем так полезен этот продукт.
Оливковое масло обожают жители средиземноморских стран. И это лучшая реклама для этого продукта, ведь средиземноморцы — известные долгожители,…
Льняное масло
Масло льна повышает иммунитет, способствует снятию стрессовых состояний, является профилактическим средством против инфаркта и ишемии. Лигнаны льняного масла снижают уровень холестерина в крови и уменьшают риск инсульта. Жирные кислоты снимают воспаление при артрите, артрозе, ревматизме, улучшают…
«Чтобы быть здоровым, нужны личные усилия, постоянные и значительные. Заменить их нельзя ничем»
Н. Амосов
Масло грецкого ореха
Масло грецкого ореха полезно для восстановления после перенесенных тяжелых заболеваний, особенно людям пожилого возраста, при гипертонии, диабете, ишемии. Может использоваться для…
Омега-3 известна своим положительным влиянием на сердечно-сосудистую систему (снижает риск развития инфаркта миокарда), суставы, функционирование мозга и памяти. Её наличие в пище улучшает состояние всего организма, кожи, волос, зрения.
Жирные кислоты омега-3 способны снижать давление, уровень «плохого» холестерина,…
Все мы хотим быть здоровыми и жить долго. И конечно знаем, что здоровое питание — очень важный шаг на пути к достижению этой цели. Знаем, что в нашем рационе должны быть разные витамины и минеральные вещества, и для нормального их усвоения они должны быть получены из натуральных продуктов.
Пробелом в наших знаниях,…
Когда в результате гидрогенизации из редкого рафинированного масла был получен твердый продукт — маргарин, в пищевой промышленности прошлого века произошла революция. В течение нескольких десятков лет гидрогенизированные масла предлагались как здоровая альтернатива жирам животного происхождения. Знаменитый фастфуд…
После отжима в макухе остается еще много масла. Для получения максимальной прибыли производители стараются выдавить и это масло. Это возможно сделать только химическим экстрагированием, что позволяет увеличить выход жира до 98% от его содержания в сырье.
Как экстрагенты — применяют органические растворители, по…
Сегодня поговорим о жирах. Кеннет Купер сказал так: «Наш организм сотворен на 120 лет жизни. Если мы живем меньше, то это вызвано не недостатками организма, а тем, как мы с ним обращаемся».
Основные функции жиров:
Активно берут участие в строительстве клеточных мембран.
Отвечают за усвоение витаминов А, Е, D, F и…