Матеріали автора
Ценность и использование. Савойская капуста от белокочанной отличается пузырчатым строением листьев розетки и кочана. Окраска кочана внутри светло-желтая. Внешние листья — светло-зеленые. Эта капуста высоко ценится, как диетический продукт. Ее кочаны содержат в среднем до 9,5% сухого вещества, 4,6 — сахара, 2,4% белка…
Ценность и использование краснокочанной капусты. От белокочанной отличается фиолетово-красным цветом кочанов. Они очень плотные, более холодостойкие и меньше повреждаются вредителями и поражаются болезнями. Кочаны содержат около 10% сухих веществ, в том числе 4,5-5% сахара, каротин, витамины С, В1, В2 и красящие…
Уход за участком под поздней капустой. На 5-6 день после высаживания проверяют приживание растений. В местах выпадения растений подсаживают новые и рыхлят междурядья на глубину 5-6 см. при этом нельзя присыпать верхушечные почки. Каждое последующее рыхление проводят с интервалом 8-10 дней. Во время рыхлений междурядий…
Среднеспелая белокочанная капуста
Сроки высаживания среднеспелых сортов капусты. В конвейерном выращивании овощной продукции важное место отводится среднеспелой капусте. Это связано с тем, что между поступлением капусты раннеспелых и позднеспелых сортов создается разрыв. Чтобы его заполнить, 50% рассады…
Удобрение капусты. Под капусту органические (навоз, компосты) удобрения лучше вносить осенью под зяблевую вспашку (перекапывание почвы) из расчета 8-10 кг на 1 метр квадратный. Очень хорошо капуста реагирует на внесение птичьего помета (4-5 кг на 1 метр квадратный). На кислых почвах под зяблевую вспашку вносят известь…
Краснокочанная капуста по полезности обогнала свою прародительницу белокочанную по следующей причине: насыщенный цвет ей дарит пигмент цианидин, который обладает способностью укреплять стенки кровеносных сосудов и регулировать их проницаемость. Вот почему всем сердечникам желательно питаться именно…
Любая капуста без исключения полезна. В ней есть витамин С, растительный белок, клетчатка, калий, кальций, фосфор и разнообразные биологически активные вещества. При этом в одних разновидностях капусты питательных веществ больше, в других — меньше. Если составить рейтинг полезности среди капуст, в первую тройку…
Капуста — древнейшее овощное растение. В трудах древнеримского писателя и ученого Плиния Старшего (I век н.э.) упоминается по крайней мере 8 видов капусты. В Риме уже тогда знали кочанную, листовую, брокколи, кольраби и другие виды этой культуры.
У современных басков — одной из народностей, населяющей Испанию, -…
На самом ли деле нитраты так страшны? Давайте разберемся. В ЕС нормы на нитраты существуют только на салат, шпинат, рукколу и для детского питания.
В Европейском Союзе нормы содержания нитратов в овощной продукции регламентирует регула ЕКК Nr. 1258/2011. Согласно этому документу максимально допустимое количество…
Недостаток в пище витамина А приводит к роговому перерождению эпителиальной ткани, сухости кожи, шелушению ее, снижению сопротивляемости организма инфекциям, простудным заболеваниям, ослаблению зрения, отложению камней в желчном и мочевом пузырях, в почках. Витамина А много в продуктах животного происхождения, а также…