Матеріали автора
Рождение хлеба, отдаленно напоминающего современный, произошло в древнем Египте. Этапы хлебопечения изображены на стенах в гробницах фараонов. В гробнице Рамзеса III был найден хлеб, которому почти 4600 лет и это именно хлеб на закваске, а не пресная тонкая лепешка характерная для более раннего времени. По легенде раб…
Человечество открыло для себя муку в конце каменного века в эпоху неолита. Сначала злаковые измельчали в каменной ступке, молотя по зернам пестиком, а потом поняли, что лучше не толочь, а тереть; так появились каменные жернова.
Зерно состоит из эндосперма, зародыша, алейронового слоя и оболочки. Мука высшего сорта…
Все мы дети хлеба. Хлеб нас создал. И речь не только о продукте - имя которому каждый народ дал свое — пита, лаваш, багет, наан, пумперникель, фокачча, тортилья, маца, каравай. Мы говорим о хлебе насущном, как о символе жизни, который повлиял на быт, культуру и даже темперамент у разных народов.
Рецепт первого…
В мире много концепций и рекомендаций правильного питания, но когда у вас пенсия 1600 — 2000 гривен будет трудно вложиться в одну из них. Многим мясо не по карману. Как поддерживать силы без мясных и молочных продуктов? Съедайте ежедневно по три-пять грецких орехов. По количеству микроэлементов, витаминов, аминокислот…
В этой публикации я расскажу читателю сколько плодоовощной продукции производится в Украине и на какие рынки она поступает.
По данным FiBL, общая площадь под органическими плодовыми культурами в 2018 году составила более 200 000 га или 1,6% от общей площади плодовых, выращиваемых в мире. Наибольшие площади под…
Количество выпускаемых пестицидов во всем мире вызывает тревогу. В Великобритании на каждого человека приходится 420 грамм пестицидов, в США - еще больше. В мире существует более 50 000 различных пестицидов, в составе которых более 600 активных ингредиентов, но, тем не менее, до сих пор у нас есть вредители. Как это…
Нас более 7 миллиардов и каждый из нас хочет быть счастливым. Все мы одинаковы и имеем одинаковый потенциал. Но, к сожалению, не все счастливы. Нет такого человека, который бы прожил свою жизнь без проблем. Проблемы мы создаем себе сами в силу неведения и отсутствия знаний. Что значит счастливая жизнь? Это жизнь,…
Что такое настоящая органика? Не все знают, что такое «органика», кто-то относится к таким продуктам скептически, а кто-то видит в них панацею. Давайте разберемся во всем по порядку. Органика – это не просто продукты без химии и ГМО, органика – это особая философия. Органическое производство должно быть натуральным во…
Есть интересный способ интенсивного выращивание картофеля – в бочке. На дно высокой емкости (железной, пластмассовой, деревянной, плетеной), а лучше без дна и с проделанными по окружности отверстиями, чтобы не застаивалась вода и почва дышала. Помещают слой компоста, смешанного с землей (1:1), толщиной 10-15 см.…
Для получения раннего картофеля клубни сажают под черный нетканый материал. Участок перекапывают, вносят удобрения, разравнивают граблями и накрывают черной пленкой, закрепив края. Затем в ней делают крестообразные надрезы, раскапывают совком лунки глубиной 10-12 см и укладывают в них пророщенные клубни или рассаду…