Работа нашего клуба тесно связана не только с выращиванием экологически чистых фруктов, ягод и овощей, оздоровлением земли, но и с собственным здоровьем. Поэтому стал возникать вопрос правильного питания. Эта тема часто обсуждалась членами нашего клуба, но чёткой картинки перехода на здоровый способ питания составить не получалось.
Невзирая на то, что напечатано много статей о всевозможных диетах, о пользе вегетарианства и вреде животной пищи и наоборот! Так где же Истина?! Где найти человека, который бы своим примером доказал или опровергнул ту или иную версию? Как стать и быть здоровым, энергичным, жизнерадостным?
Нам повезло! В эту субботу к нам в клуб приехала гостья из Запорожья — интереснейший человек, автор книги «Природосообразное питание. Травы» Наталья Кобзарь. Попробую кратко поведать, о чём был разговор.
— Итак, зачем мы едим? — начала Наталья. — Вопрос очень простой. Конечно же, для энергии, для силы, для роста организма и т. д. Но как вы чувствуете себя после приёма пищи? Реплика из зала:
— Прекрасно, поел, подремал — порядок!
— Это закономерно — все силы организма идут на переваривание пищи. И вам хочется спать. По настоящему полезная пища усваивается очень быстро, не требует много сил от организма, и вы чувствуете прилив сил и энергии! Как правило, в традиционный рацион питания входят мясные продукты. Поэтому я бы хотела остановиться на том моменте, что происходит в организме при употреблении в пищу мяса. Данный продукт мы употребляем как основной источник белка. Но этот белок животного происхождения и был создан именно для него, кстати, с помощью растительной пищи. Этот белок в чистом виде не усваивается человеческим организмом, а предварительно расщепляется на составные части и только после этого собирается в новую структуру, необходимую нашему организму.
Это всё равно, что сделать костюм на выпускной бал из большого количества различных лоскутков ткани, бывшей в употреблении, то есть из «second handa». При этом затрачивается большое количество жизненной энергии на переработку, нейтрализацию и вывод вредных и токсичных шлаков. А как вы сами понимаете, жизненный потенциал человека не безграничен. Поэтому и выплывают наружу многие болезни и не всегда в первом поколении.
— Так Вы категорично выступаете против употребления в пищу мясных продуктов?
— Нет! Я не категорична в выборе вашего питания. Я просто объясняю физиологические процессы в организме человека при употреблении в пищу мясных продуктов. А выбор за вами. Я и моя семья сделали свой выбор в пользу продуктов растительного происхождения. При этом ведем активный образ жизни и чувствуем себя великолепно. Сама я уже 10 лет на вегетарианской диете.
— Допустим, Вы нас убедили. Но! Как быть с такой проблемой — растительная пища довольно таки жёсткая и, извините за прямоту, безвкусная — «трава травой»…
— Наши зубы как раз и рассчитаны на жёсткую пищу. И если мы не даём на них нормальную нагрузку, появляются проблемы с зубами. По поводу вкуса: при постоянном употреблении продуктов питания из супермаркетов, которые можно назвать «условно съедобными», где используется огромное количество ароматизаторов, усилителей вкуса, идентичных натуральным, консервантов, загустителей, красителей, стабилизаторов и других опасных для здоровья компонентов, ваши вкусовые рецепторы «забиваются», и вы перестаете чувствовать настоящий вкус пищи. На самом деле, вкус зелени и фруктов очень изысканный.
— Хорошо, убедили. Тогда с чего начать и что делать?
— Я не советую вам предпринимать поспешных действий. Сначала все обдумайте, обсудите этот вопрос с семьей. Поверьте, это немаловажно. И только поняв, для чего это вам нужно, приняв все сердцем и умом — только после этого начинайте действовать. Я Вас очень прошу — никакого насилия над организмом, если вам чего‑то не хочется кушать — не заставляйте себя делать это через силу. Ни к чему хорошему это не приведёт.
Более плавное вхождение в природосообразное питание я предлагаю начать с «Зелёных коктейлей». Расскажу об одном из них. Для приготовления коктейля нужен измельчитель — блендер с нижним расположение ножей в чаше. Зелень предварительно помыть, порубить, засыпать в блендер, добавить немного воды (индивидуально с условием хорошего измельчения) и измельчить. Затем добавляем в блендер порезанные фрукты (яблоки, груши, бананы и тд.), снова всё измельчаем. Добавляем немного мёда, он прекрасно сочетается с зеленью и фруктами, чайную ложку измельчённого семени льна (для того, чтобы усваивались жирорастворимые витамины), можно немножко орешков. Взбить всё в блендере. Выход продукта должен быть приблизительно 300‑400 грамм. Соотношение зелени к фруктам — 30 % к 70 % и постепенно смещаем это соотношение к 70 % на 30 % в пользу зелени. Получается вкусняшка. Употребляйте коктейли до завтрака или вместо него. Если коктейлем вы не насытились, то через 15‑20 минут съешьте, что считаете нужным. Только совет — не переедайте.
— Где же взять такое количество зелени ежедневно?
— Если оглядеться внимательно, на наших огородах очень много всевозможной зелени. Это не только культурные травы — петрушка, укроп, базилик, кинза, тмин, и т. д. Об этой зелени мы многое знаем. Мне бы хотелось остановиться на малоизвестных источниках поступления в наш организм витаминов, минералов и белков, а именно: ботве картошки, редиса, моркови, дайкона, топинамбура, гороха, барбариса, листьев винограда и т. д. В них в 100 раз больше витаминов, чем в плодах. Одуванчики, настурция (листья и цвет), бархатцы, душица, амарант (сто-процентный белок), мята, цветы белой акации, лебеда, мокрица, подорожник, люцерна, портулак, крапива и многое другое. Подробную информацию о полезных свойствах и способах приготовления вы можете прочитать в книге «Природосообразное питание. Травы», а также просмотреть видеофильм моей лекции, снятый вашими коллегами из житомирского Клуба органического земледелия. Часть этого материала я оставляю в вашем клубе, остальное скоро появится. В заключение хочу добавить! Переход на естественное питание поможет вам избавиться практически от любых болезней. И еще, хочу Вам пожелать смелости взять ответственность за свою жизнь в свои руки. Быть и оставаться всегда здоровыми, бодрыми, энергичными и счастливыми! Добра вам и благополучия! Надеюсь на обратную связь, где вы расскажете свой опыт и результаты перехода на естественное питание. Это станет материалом к моей следующей книге.
Лекция продолжалась более двух часов, была обстоятельной и очень интересной. И имеет логическое продолжение. Поэтому, до новых встреч на страницах газеты и в нашем клубе!
Клуб органического земледелия г. Константиновка.
